KRÄUTER

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Unter Kräutertee versteht man aromatische Aufgussgetränke, die aus frischen oder getrockneten Pflanzenteilen hergestellt werden. Dabei können z.B. Blätter, wie bei Pfefferminze, Früchte, wie bei Fenchelsamen, Blüten, wie bei Lindenblüten oder auch Wurzeln, wie bei Ingwer verwendet werden. Welche Pflanzenteile verwendet werden, hängt davon ab, wo sich die aromatischen bzw. wirksamen Inhaltsstoffe befinden.

Kräutertees werden auch Teedrogen genannt. Man unterscheidet in Monodrogen (vom griechischen Wort mono für allein), wie z.B. Kamille oder Pfefferminze, und Mischungen aus verschiedenen Kräutern. Darüber hianus gibt es 2 Arten von Kräutern:

Heilpflanzen
Pflanzen, die für medizinische Zwecke verwendet werden können

Küchenkräuter
Pflanzen die rein aus geschmacklichen Gründen konsumiert werden, die aber keine medizinische Wirkung hervorrufen